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2022-10-2108:40
來源: 冷凍食品網 發(fā)布者：編輯
10月19日下午，二十大新聞中心舉行第三場集體采訪。河南省委副書記、政法委書記周霽作為河南省代表團新聞發(fā)言人出席，在回答農民日報中國農網記者關于河南如何扛穩(wěn)國家糧食安全重任的提問時，周霽介紹，河南糧食總產已連續(xù)5年穩(wěn)定在1300億斤，用全國1/16的耕地生產了全國1/10的糧食、1/4的小麥，不僅解決了自身1億人的吃飯問題，每年還輸出原糧及其制成品600億斤左右。
事實上，作為農業(yè)大省、糧食大省，河南這些年來始終堅持把糧食安全擺在各項工作重中之重的位置，持續(xù)打好糧食生產這張王牌。不僅如此，河南還被稱作“國人廚房”，全國一半的火腿腸都是河南造，每10個速凍水餃就有7個產自這里...
今天冷食君就帶你認識一下這個“中原糧倉”，看看它的食品加工業(yè)到底硬核到什么程度。
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讓國人飯碗里裝上更多優(yōu)質“河南糧”
作為“中原糧倉”，河南在糧食生產上交出了亮眼的成績單。
據河南省代表團新聞發(fā)言人周霽介紹，河南已經連續(xù)5年糧食總產量突破1300億斤，用全國1/16的耕地，生產了全國1/10的糧食、1/4以上的小麥，不僅解決了1億人口的吃飯問題，每年還向全國輸出原糧和制成品600億斤以上。今年河南夏糧喜獲豐收，產量762.6億斤，再創(chuàng)歷史新高，再次發(fā)揮了中原糧倉“壓艙石”、“穩(wěn)定器”的作用。
△圖片來源：大河財立方
糧食安全方面，河南省抓住耕地和種子兩個“要害”。實施最嚴格的耕地保護政策，讓耕地數量不減、質量提升，已建成高標準農田7580萬畝，位居全國第二位。種子是糧食的“芯片”，河南正在加快推進國家生物產業(yè)創(chuàng)新中心建設，組建了神農實驗室，同時加快推進中原農谷建設，讓種子農業(yè)的芯片牢牢攥在自己手里。
既要種好糧，更要用好糧。近年來，河南樹牢“大食物觀”，不斷延伸糧食產業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，讓“小農戶”牽手“大市場”，提升種糧比較優(yōu)勢。目前，河南省糧油加工轉化率達80%，主糧產業(yè)化率達65%以上，農產品加工業(yè)已成為萬億級產業(yè)。
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不僅要做“中原糧倉”
還要做“國人廚房”
除了是響當當的糧食大省，河南省的食品加工業(yè)也絕對配得上“國人廚房”的稱號。
先說一組數據，河南生產了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓和7/10的水餃，大家熟悉的三全、思念、雙匯都來自這里。除此之外，河南還有很多明星企業(yè)，蓮花味精、仲景香菇醬、衛(wèi)龍、蜜雪冰城....有一種說法是“河南承包了我們的餐桌”，一點都不夸張。
△圖片來源：大河財立方
在這些“明星企業(yè)”之外，還有大量的產業(yè)化龍頭公司，共同構筑了河南食品產業(yè)的基本盤。在農業(yè)農村部鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展司公布的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)名單中，河南省企業(yè)達到60家。
其中，在速凍食品行業(yè)，河南走在了全國最前面，被譽為“速凍之都”。省會鄭州，更是成為每年速凍食品行業(yè)盛會的主場。
中國大陸第一顆速凍湯圓、第一個速凍粽子，都是河南人做出來的。河南是中國最大的速凍食品生產基地，速凍餃子產量占全國70%以上，這是什么概念？走進超市隨便拿起一包餃子，很可能就來自河南。同時河南也是速凍湯圓的老家，全國每10顆速凍湯圓里，就有6顆是河南產的。
△圖片來源：網絡
根據前瞻產業(yè)研究院數據，2018年，河南省速凍食品行業(yè)實現了408.84億元的銷售收入，占當年整個速凍食品行業(yè)1286億元營收的31.8%。此后，由于國家統(tǒng)計局不再公布各省速凍食品市場規(guī)模，根據產業(yè)院測算，2021年河南速凍食品市場規(guī)模約為538億元。
在方便面領域，河南也是一馬當先，產量全國第一。全國方便面十強里，就有五家來自河南，南街村、大豫竹這些暢銷全國的牌子都是河南造，方便面里兩大霸主統(tǒng)一和康師傅，也在河南設有大型工廠。河南本土品牌“白象”更是讓骨湯這個概念深入人心，巔峰時期月銷超3億包。
△圖片來源：網絡
河南這個低調的養(yǎng)豬大省還孕育出了火腿腸。20多年前，全國第一根火腿腸，誕生在河南的春都食品廠，而提起火腿腸你能想到的第一個品牌——雙匯，就來自河南漯河。
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為什么是河南？
那么，是什么原因讓河南的表現如此“硬核”？
首先，河南擁有得天獨厚的自然優(yōu)勢、豐富的勞動力資源與便利的交通條件；其次，河南省在發(fā)展早期便預見性地進行了食品產業(yè)、食品園區(qū)等一系列布局，并將食品產業(yè)作為經濟發(fā)展的重要推力。
從原材料生產來看，河南地處暖溫帶與亞熱帶過渡區(qū)，四季分明、雨熱同期，擁有非常豐富的生物資源。除了盛產小麥、玉米等糧食，河南的畜牧資源也很豐富，全年豬牛羊禽肉總產量641.17萬噸，相對于去年增長18.1%，良好的食品原料基礎為食品加工業(yè)的發(fā)展打下了穩(wěn)固的基礎。
△圖片來源：網絡
而作為人口大省，密集的勞動力也直接促進了食品加工業(yè)的發(fā)展。根據統(tǒng)計局數據，2021年河南全省常住人口9883萬，其中包括5579萬的城鎮(zhèn)常住人口和4304萬的鄉(xiāng)村常住人口，城鎮(zhèn)化率為56.45%。
還有一個得天獨厚的優(yōu)勢就是交通。河南自古是"九州腹地、十省通衢"，地理位置貫通南北，省會鄭州市更是承東啟西、連南貫北的交通樞紐。同時，河南的冷鏈運輸水平也很強，2022年8月的“第十四屆全球冷鏈峰會”期間，中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布了2021-2022年全國冷鏈物流企業(yè)百強名單，河南省便有9家上榜。
△圖片來源：網絡
除此之外，河南食品行業(yè)蓬勃發(fā)展還得益于其在非常早期就開始重視食品產業(yè)集群的塑造，這種塑造不僅造福了速凍產業(yè)，也對整個食品加工業(yè)產生了重大影響，輻射到更多產業(yè)集群。截至2012年，已形成的食品產業(yè)集群137個，產值7490億。到了今天，食品產業(yè)集群已經成為了河南省第一大產業(yè)集群。
資料顯示，在河南大力推動食品產業(yè)的發(fā)展下，河南形成了五類“全國最大”特色食品產業(yè)集群，分別是“以牧原、雙匯為代表的全國最大肉類生產與加工集群；以白象、想念為代表的最大面及面制品產業(yè)集群；以三全、思念為代表的最大速凍食品及冷鏈產業(yè)集群；以南街村調味料為代表的最大調味品生產加工集群；以臨潁黃龍、漯河衛(wèi)龍為代表的最大休閑加工集群”。
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