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【牛事兒周報】中美貿(mào)易戰(zhàn)開打，美國牛肉或?qū)⑹ブ袊袌?/>
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一周牛羊事兒

揭秘丨從時令小吃到大眾美食，青團“走紅”一共分幾步？

長期以來，青團主要作為江南一帶清明節(jié)與寒食節(jié)的特色小吃，時令性與區(qū)域性非常明顯。不過近幾年，隨著設備的改進以及電商渠道的興起發(fā)展，這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出新活力。

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新品同臺“唱戲”，預制菜成最熱看點/凍品行業(yè)最前沿產(chǎn)品在這里

在不久前的食材節(jié)上，小龍蝦、海鮮水產(chǎn)、牛羊肉類、速凍米面等“老面孔”陣容強大，速凍素食、花式面點、速凍調(diào)理藕制品等新產(chǎn)品讓人眼花繚亂。而各式各樣的冷凍預制菜最具看點，也成為行業(yè)關(guān)注的焦點。

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連賈國龍也去探店，這家西北菜讓西貝“怕”了嗎？

餐飲競爭進入白熱化階段，時尚餐飲看起來操作難度更高，那些以售賣消費場景為主的時尚餐飲品牌大多一陣風似的便沒了蹤影，但特色與時尚并存的上童官卻已紅了多年。

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京東生鮮冷鏈配送已覆蓋300城，日均訂單處理能力達100萬件

日前，2018漳州市互聯(lián)網(wǎng)+生鮮產(chǎn)業(yè)對接會在福建漳州市東山縣舉辦。會上，京東物流方表示，京東生鮮冷鏈配送已覆蓋全國300個城市，在全國核心城市擁有全溫層冷庫，庫內(nèi)日均訂單處理能力達到100萬件。

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這個火了百年的羊肉單品，會成為第二個小龍蝦嗎

小龍蝦作為餐飲“網(wǎng)紅”可謂紅得發(fā)紫。但小龍蝦之后，誰有可能成為下一個繼任者?

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阿里云養(yǎng)豬用AI，是噱頭還是一門靠譜生意？

近日，阿里巴巴云棲大會在深圳召開。會上，阿里云和四川特驅(qū)集團合作研發(fā)的“世界首創(chuàng)的AI養(yǎng)豬”，將人工智能、云計算、視頻技術(shù)、語音技術(shù)引入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。

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烤后再凍比肉還貴！紅薯要做“新·國民小吃”，問過錢包的意見嗎？

對中國人來說，烤紅薯(又稱烤地瓜)是一種再平常不過的食物。它不僅香氣濃郁、口感甜美，烤制起來也很簡單，基本“無師自通”。無論是在物資匱乏的年代，還是經(jīng)濟發(fā)達的現(xiàn)代，烤紅薯的消費群體都非常廣泛。

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黃花菜不但“涼了”，還涼到了-18℃！

黃花菜又名金針菜、檸檬萱草、忘憂草。對于這一蔬菜，人們最耳熟能詳?shù)囊獙龠@句諺語——黃花菜都涼了。而速凍黃花菜不只是“涼了”那么簡單，要“涼”到-18℃，口感和剛采摘的一樣，打破了季節(jié)和地域限制，十分暢銷。另一方面，黃花菜以幼嫩花蕾供食，一年只能采摘一次，原料缺口大，速凍黃花菜供不應求。

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